每回去夜市最愛買的就是珍珠燜烤玉米，平常水煮玉米較為少吃，是因嚼到嘴巴有夠酸的，但沙茶玉米我卻超愛的，所以即使嚼到嘴酸也要吃。不得不說牛頭牌沙茶醬從小吃到大，這個味道真的讓人贊不絕口。自己神奇風骨草為什么漲價了DIY可以滿足隨時想吃的，而且也不會像市售賣的那么油膩。

　　烤好的玉米上有一層微厚醬料，熱食香味不斷飄至嘴邊，大口咬下醬料香味與玉米風味相當對味，令人回味無窮。沙茶醬是流行于潮汕地區(qū)的一種醬料神奇風骨草的功效和禁用，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬。最近的兩次烤肉趴，最讓人意猶未盡的就屬這款烤玉米，就連剛烤完肉的隔天，主動要求晚餐菜單要再上烤玉米。

　　其實烤玉米真的不太需要什么技巧，重點是在于醬料專不專業(yè)，還有雙喜牌神奇風骨草你能不能烤到醬料收干巴在玉米上，只不過對于這天用家用烤箱烤出來的玉米，用炭火烤的玉米會多增加一股特殊的香氣是烤箱烤沒辦法呈現(xiàn)的，而且上色也不如炭火的漂亮。雖然用烤箱烤出來的成品沒有炭火的香味，但光是沙茶香就能一解鄉(xiāng)愁，制作時先把玉米給蒸熟后再烤口感好更好吃。

　　完成的自制烤玉米，都烤到玉米粒吃起來是干干、脆脆，只留了些些些水分，因為有加入沙茶、白芝麻、花生醬，整個大加分。玉米先煮過后縮短氣炸的時間，經(jīng)典的沙茶口味，在家用氣炸鍋就能做出美味的烤玉米哦～不煮直接氣炸也可以，口感不太一樣，看自己喜歡什么方式～快來試試看吧。

　　食材：甜玉米4 根、沙茶1 大匙、醬油膏1.5 大匙、蒜泥0.5 大匙、糖0.5 大匙、黑胡椒1/4 小匙、五香粉1/8 小匙、飲用水1 大匙

　　1、制作氣炸沙茶烤玉米的所有食材，調(diào)制醬料，將沙茶、蒜泥加入醬油膏中，混合均勻，再加入胡椒粉、五香粉、糖、飲用水，混合均勻備用，玉米剝?nèi)ネ鈿ず笙礈Q，用紙巾擦干多余的水分。

　　2、烤玉米有兩個方法，口感不太一樣，看自己喜歡什么方式，方法 1 - 直接烤：表面涂上很薄的一層醬料，放入氣炸鍋 180 度 10 分鐘；方法 2 - 先煮熟：燒開一鍋水，玉米放入鍋中，煮約 8 分鐘，讓玉米煮熟。

　　3、完成其中一個方法后，再刷上一層厚厚的醬料，放入氣炸鍋 180 度 5 分鐘，再 200 度 3 分鐘，好吃的氣炸沙茶烤玉米就可以上桌。