美得跟花兒似的面食,口水再也藏不住啦!
發(fā)布時(shí)間：2022-02-17 10:38:09
饅頭是北方人們的最愛(ài)，天天吃白饅頭，是不是有點(diǎn)膩啦？其實(shí)饅頭也可以花樣美味，今天就一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧�！咀鲜砻倒寤z頭】
用料:紫薯泥140g；面粉350g；酵母粉4g；白砂糖4g；水共170g制作過(guò)程：1.要選這種小紫薯，現(xiàn)在市面上有一種大紫薯，發(fā)硬口感不好，也不適合做饅頭。4個(gè)小紫薯紫薯洗凈。上蒸鍋蒸15分鐘。2.然后把蒸熟的小紫薯去皮，放入大碗神奇風(fēng)骨草膠囊怎么樣內(nèi)。用勺子壓成紫薯泥。3.2g酵母粉倒入小碗。加2g白砂糖。用30g溫水化開(kāi)，攪拌均勻，靜置五分鐘。4.紫薯泥內(nèi)加150g面粉。倒入30g酵母水，用筷子攪拌，再慢慢加40g左右的水。邊倒邊攪，攪成棉絮狀。再揉成光滑的紫色面團(tuán)，蓋好，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)至兩倍大即可。5.制作白色面團(tuán):200g面粉，用同樣的方法，2g酵母粉加2g白砂糖，用30g溫水化開(kāi)，靜置五分鐘后倒入面粉中，慢慢再加70g冷水，攪拌均勻成棉絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，蓋好進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)至兩倍大即可。6.案板上撒點(diǎn)干面粉，將兩種面團(tuán)分別揉搓到位，揉搓到位的標(biāo)準(zhǔn)就是切開(kāi)面團(tuán)，剖面沒(méi)有氣泡即可。取拳頭大小的兩種面團(tuán)。揉搓成長(zhǎng)條。切成大小一樣的面劑子，每個(gè)面劑子15g。7.搟皮，不用太薄，不然玫瑰花不好看。做玫瑰花需要四張紫色面皮和三張白色面皮。將兩種顏色的面皮依次交錯(cuò)排列好。用筷子在中間輕輕壓一下。有壓痕就可以了。8.將面皮整個(gè)翻過(guò)來(lái)。從一側(cè)慢慢卷起來(lái)。找到剛剛的壓痕，用刀切開(kāi)。這樣就是兩朵漂亮的玫瑰花。將玫瑰花瓣稍微整一下形。9.剩下的面按此步驟依次做好，能做12個(gè)玫瑰花饅頭，最后會(huì)各剩下一點(diǎn)面團(tuán)，可以揉搓到位，做圓饅頭或其他造型都可以。做好的饅頭生胚靜置二十分鐘，進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵好的饅頭冷水上蒸鍋，蓋好，蒸18分鐘。10.關(guān)火后燜五分鐘，再開(kāi)鍋，美美的紫薯玫瑰花饅頭就做好了。【向日葵饅頭】
用料:200克南瓜泥，10克酵母，800克面粉，200克溫水制作過(guò)程：南瓜去皮，切小塊，上鍋蒸熟，搗成泥。然后往里加入5克酵母，400克面粉。先用筷子攪勻，不用加水，再用手揉成面團(tuán)。接著再和一個(gè)白面團(tuán)。同樣400克面粉，加入5克酵母。然后用200克溫水和成光滑的面團(tuán)。然后把兩個(gè)面團(tuán)發(fā)至原來(lái)2倍大。發(fā)酵2小時(shí)。發(fā)酵好的面團(tuán)。用手指在面上插一個(gè)洞，手指抽出后孔洞不回縮不塌陷就表示面發(fā)好了！然后先取出南瓜面團(tuán)，案板上撒少許干面，揉到用刀切開(kāi)面團(tuán)，橫截面上沒(méi)有氣孔最佳！然后搓成長(zhǎng)條。揪成大小相等的劑子。再把劑子揉成圓形，圓饅頭的形狀。白面團(tuán)同樣取出，排氣揉成沒(méi)有氣孔的面團(tuán)，然后搓長(zhǎng)條，揪成大神奇風(fēng)骨草有專賣店嗎小相等的劑子，然后再把劑子揉成圓形的饅頭。都揉好以后，取一個(gè)黃色的面團(tuán)，先把它搟一下，搟成圓餅。然后用刀把邊上切一下，切好后，把邊上，3個(gè)一組，把它捏起來(lái)。然后取一個(gè)白面團(tuán)，把它搟一下，搟成比黃色的面餅小。然后把它放在上面。再取一塊黃色的面團(tuán)，把它搟一下，厚度跟餃子皮差不多就可以了，然后用刀切成細(xì)條。然后把切好的面條，放在上面。然后把它頭，放在底下。再把上面放上黑芝麻。鍋里刷油，把做好的饅頭放進(jìn)蒸鍋。蓋上蓋子，醒10分鐘。醒好以后，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘。關(guān)火，燜5分鐘取出。好看又好吃的向日葵饅頭就做好了�！究ㄍㄍ米羽z頭】
食材：普通面粉400克，酵母4克，溫水200克，白砂糖10克，紅曲粉少量制作過(guò)程：面粉倒入到盆里，加入白砂糖，酵母用溫水化開(kāi)緩緩倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。揉成光滑的面團(tuán)分成兩份，一份約360克白面團(tuán)，一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團(tuán)。發(fā)酵2小時(shí)至原來(lái)面團(tuán)2倍大。面團(tuán)發(fā)神奇風(fēng)骨草膠囊是保健品嗎酵好了以后，取得兩色面團(tuán)，兩色面團(tuán)平均各分割成10個(gè)小面團(tuán)，揉圓。取一份白色面團(tuán)搟成舌狀，再取一份粉色面搟成比白色面團(tuán)小一圈的舌狀。粉色面片疊加在白色面片上，用搟面杖稍稍搟實(shí)使其粘合，中間對(duì)半切開(kāi)，留三分之一處不要切斷從下至上卷起，向后折起，背面接口處捏緊。正面就成兔子形狀了，耳朵稍稍整形后中間用牙簽按壓一下。依次全部做好可以做10個(gè)，蓋上保鮮膜，2次發(fā)酵10分鐘。醒發(fā)好后，上鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘。涼透后用巧克力醬畫(huà)出兔子面部表情。喜歡美食星期八的文章請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注、分享一下！或者你有什么更好觀點(diǎn)和做法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論