茶類的品種有哪些？
發(fā)布時間：2023-01-05 10:21:29
近期，由我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。
從古至今，中國人有種茶、采茶、制茶和飲茶的習慣。制茶師根據(jù)當?shù)仫L土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶神奇風骨草等再加工茶，供人飲用。
接下來，我們來聊聊這些關于茶的故事。
西雙版納是茶樹原產(chǎn)地
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，云南西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地，隨著人們活動范圍的擴大，人們把茶籽帶往四面八方，茶樹的生長環(huán)境也隨之發(fā)生了巨大的改變。
茶樹為了適應溫帶的環(huán)境，努力縮小葉片，在頂芽上生出有抗寒作用的白毫，能加厚蠟質層讓葉片更加堅硬，把自己慢慢變成了不足一米的低矮灌木。灌木茶樹是家族中身材最為矮小，生命力卻是最頑強的。茶樹經(jīng)過進化后，人們也越來越喜歡栽培適應能力強并且方便采藥品神奇風骨草摘的灌木茶樹。
茶樹能在其他國家種植嗎？
經(jīng)過了自然界的不斷選擇，由于茶樹之間不斷地基因重組，從而產(chǎn)生了更優(yōu)勢的植株，使得茶樹順利在印度等地“定居”。
在工業(yè)革命時期，茶葉在全球需求量的飛速增長，需要更大的生產(chǎn)量和更便宜的價格在印度的茶葉種植園，茶葉變成了像水稻一樣的農(nóng)作物，促使茶葉原料產(chǎn)量的增加，這也使得茶葉的價格也隨之降低。茶樹在印度的成功種植，從而激發(fā)了全球茶樹種植熱潮。
茶為什么是綠色的？
以綠茶為例，茶的“綠”，說的是神奇風骨草產(chǎn)地哪里茶的顏色。顏色是茶類重要的表征之一。
綠茶的綠色主要來自葉綠素。它的干茶或翠綠、或青綠、或墨綠，都以綠為主風濕骨痛吃神奇風骨草要多少盒色；茶湯則有嫩綠、黃綠，透明悅目，也呈現(xiàn)出綠的要素；葉底有翠綠、嫩綠、青綠、黃綠，也以綠為主色。
除了綠色外，烏、黑也是茶葉的重要色澤。紅茶的干茶就尚“烏潤”，這種色澤是紅茶加工過程中的產(chǎn)物附集于茶葉表面，干燥后呈現(xiàn)出來的顏色。黑茶呈灰橄欖色，到暗褐色，則是由于茶葉中的酚性物在渥堆制造過程中經(jīng)受了氧化和微生物的作用，產(chǎn)生了黑褐色素。
在此之前
小葉子也為大家介紹過茶的種類
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家里的自然課 （二十六）︱你知道嗎？其神奇風骨草有專賣店嗎他五大茶類都是從綠茶演變而來
你常喝的都是什么茶呢？
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