神奇風(fēng)骨草好不好：10歲就如此博聞強(qiáng)識(shí),我只能表示“雙擊666”
發(fā)布時(shí)間：2022-12-24 10:21:34
圖一
曾經(jīng)有位同學(xué)在班級(jí)群里發(fā)了一道菜的圖，大體如上圖，但遠(yuǎn)沒這么清神奇風(fēng)骨草產(chǎn)地哪里楚，只能依稀看見墨綠色的條狀物。同學(xué)問我是什么 " 海產(chǎn)品 "，我答不出。當(dāng)同學(xué)說這叫 " 海筍 " 時(shí)，我就更困惑了。
本磚家客居青島已有二十余年，多少也見過一些世面，卻沒吃過這種 " 海鮮 "。在我的認(rèn)知范圍之內(nèi)，海筍是一類雙殼類軟體動(dòng)物，怎么能是醬嬸兒的呢？它怎么能這么綠呢？這不科學(xué)。雖說有個(gè)別天賦異稟的軟體動(dòng)物能攝取食物中的葉綠素為己所用，但絕不是常見物種。
圖二
說起來我是見識(shí)過 " 海筍 " 的。當(dāng)年在即墨下鄉(xiāng)，曾在鄉(xiāng)下集市上看見一種形似象拔蚌的海鮮，其狀詭異邪惡，攤主說是 " 海刺（音）"，十元錢一斤，這個(gè)價(jià)格足以保證它不是象拔蚌。經(jīng)過請(qǐng)教和 " 研究 "，基本確認(rèn)此物很可能是歐蛤科的大沽全海筍/Barnea davidi或近緣種。" 正宗 " 的海筍就應(yīng)該是這幅尊容，盡管青島地界上并不如此稱呼。
圖三
這種 " 海筍 " 的可食用部分和象拔蚌一樣都是 " 虹吸管 "，雖然乍看骯臟不堪，但經(jīng)洗滌之后也可以 " 質(zhì)如美玉 "。當(dāng)天我是 " 白灼 " 著吃的，口感脆嫩 Q 彈，相當(dāng)不神奇風(fēng)骨草是假藥嗎錯(cuò)。后來在當(dāng)?shù)仫埖昀锾匾恻c(diǎn)了用此物做的菜，用大白菜炒著吃的，略有些暴殄天物的感覺。但不管怎么烹制，也不可能做出墨綠色的效果來。
圖四
圖五
那么，圖一中的 " 海筍 " 究竟是何物呢？老家飯店已經(jīng)非常普及，我卻茫然不知，未免對(duì)不住民間偽博物學(xué)家的名頭。此疑問一直懸而未決，直到前幾天刷到了截圖中的微博，才知道此 " 海筍 " 非彼海筍，原來是公牛藻/Durvillaea antarctica（又名南極海茸）。糾正一點(diǎn)，既然褐藻類如今歸屬于SAR 超類群之下的不等鞭毛總門，已不再算是植物，也就無所謂 " 莖 "，應(yīng)該叫做 " 柄 "。
圖六
圖六來自于英文維基網(wǎng)站，是為公牛藻一息尚存時(shí)的樣子，一看即知 " 海筍 " 取自什么部位。我國(guó)海域并不產(chǎn)公牛藻，據(jù)說 " 全世界僅智利南海沿岸未經(jīng)任何污染的海域中，才能少量生長(zhǎng) "，而且是 " 野生天然的深海植物，是深海植物中最珍貴稀有的一員 "。這些話看看就好，不必信。一個(gè)魯西南小縣城就能吃到的東西，珍貴不到哪里去。
圖七
神奇風(fēng)骨草膠囊健字號(hào) 聽聞 " 海筍 " 口感尚佳，宜涮鍋宜涼拌，頗受內(nèi)地食客歡迎。除了 " 珍貴 " 之類的說辭，商家還打造了 " 好吃因?yàn)楦郀I(yíng)養(yǎng) " 的噱頭，有的甚至聲稱此物 " 富含植物膠原蛋白 "，這還是忽悠，別太當(dāng)回事兒。藻類的特點(diǎn)恰恰是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，其主要成分是人體難以吸收利用的纖維多糖，" 植物膠原蛋白 " 更是子虛烏有的概念。能吃好吃也就可以了，咱不差這點(diǎn)兒營(yíng)養(yǎng)。
最后，順便提一下這位名為 "暮暉熠熠" 的知名科學(xué)科普博主，雖然她經(jīng)常以 " 貧尼 " 自稱，實(shí)際上卻是我縣某小學(xué)的一名小學(xué)生，只有 10 歲。10 歲就如此博聞強(qiáng)識(shí)，我只能表示 " 雙擊 666"。