可愛又好吃的蝴蝶結(jié)面包,我們一起去春游吧~ 什么值得買APP
發(fā)布時(shí)間：2022-03-31 14:18:58
朋友們！宣布一個(gè)好消息，夏天來了！
哈哈，其實(shí)是最近廣州升溫，熱得仿佛提前入夏。
不過，升溫也有好處，就是花也跟著開了。
最近的花城，可太美了！讓人忍不住想出門春游野餐。
既然要去野餐，當(dāng)然要準(zhǔn)備點(diǎn)好吃又好看的小甜點(diǎn)。
別說，我的心里還真有一位合適的選手，它絕對(duì)和花花很搭——
蝴蝶結(jié)面包
怎神奇風(fēng)骨草有專賣店嗎么樣？是不是很可愛？
其實(shí)這款少女心滿滿的蝴蝶結(jié)面包，去年就已經(jīng)是面包界的小網(wǎng)紅，香甜松軟的口感超級(jí)治愈！
不過網(wǎng)上流行的做法大多沒有夾餡，雖然味道也不錯(cuò)，但對(duì)我來說卻有些單一。
所以我就對(duì)配方進(jìn)行了改良，減少了糖和油的比例，還加入了椰蓉餡來豐富口感，讓它吃起來更清爽不甜膩。誰賣神奇風(fēng)骨草
不過這款面包最吸引人的，還是可愛的蝴蝶結(jié)造型。
如果你也曾經(jīng)為蝴蝶結(jié)的打法苦惱過，相信我，這款蝴蝶結(jié)面包絕對(duì)能讓你重拾信心！
只要跟著我的步驟走，手殘黨也能輕松做出好看飽滿的大蝴蝶結(jié)！
剛出爐的蝴蝶結(jié)面包有著濃濃的椰香和黃油香氣，都不用叫，香氣就把工作室的小伙伴勾進(jìn)廚房了。
輕輕一掰，面包疏密有致的組織就露了出來，松軟的口感和恰到好處的濕潤度讓每一口都是絕妙的享受。
椰蓉餡也甜得剛剛好，吃起來沙沙的，越咀嚼香氣就越濃郁，好吃到工作室的小伙伴一下連吃了三個(gè)！
配上一杯牛奶，就是一份全家都愛吃的早餐。
沒吃完的，直接常溫保存也能放個(gè)三天，冷凍能放一周左右，做一次好幾天早餐都不用愁了！
如果打算出門踏青野餐，這款蝴蝶結(jié)面包更是布景神器，隨便一擺就能讓你的野餐照片美出圈！
好吃又好看的它，朋友們快學(xué)起來吧~
首先來制作基礎(chǔ)面團(tuán)：
1、除黃油以外所有面團(tuán)材料，用廚師機(jī)低速攪拌成團(tuán)，調(diào)整干濕度，轉(zhuǎn)高速至粗膜狀態(tài)，大概攪打12分鐘
加入黃油，低速混合至黃油吸收，轉(zhuǎn)高速揉出薄而有彈性的手套膜，大概揉5分鐘
因不同品牌面粉吸水量也不同，所以面團(tuán)中的清水需預(yù)留10克左右，根據(jù)面團(tuán)的情況進(jìn)行添加
2、面團(tuán)起缸收?qǐng)A，起缸溫度在26-28度為最佳
神奇風(fēng)骨草 中成藥蓋上保鮮膜放在28度，濕度75%環(huán)境，發(fā)至2~2.5倍大，手指粘粉戳面團(tuán)，不回縮不塌陷即可
接著制作椰蓉餡：
3、將提前解凍好的黃油，細(xì)砂糖，全蛋液倒入碗中，用打蛋器攪均勻
再加入奶粉和椰蓉拌均勻，放冷藏備用
然后分割面團(tuán)和造型：
神奇風(fēng)骨草哪里有賣 4、發(fā)酵好的面團(tuán)，平均分成9份，每份65g，輕輕收?qǐng)A
蓋上濕布，室溫松弛發(fā)酵20分鐘
5、醒發(fā)好的面團(tuán)，光滑面朝上，用手輕輕按開，注意中間留厚一點(diǎn)，不然容易爆餡料，拍掉小氣泡，翻面，包入25克椰蓉餡
收口朝下用手掌按成9cm的圓形，用圓形裱花嘴在中心位置按一下，定下圓心的位置神奇風(fēng)骨草好不好，圍繞著圓心，用刮板把按好的面團(tuán)如圖切好
注意不要壓太薄，太薄了成品不立體
6、左邊三瓣的中間瓣折起來，然后將上下兩瓣并攏，再將中間的那瓣折回來，放在并攏的那兩瓣的上面中間位置
右邊那三瓣也是同樣的操作，將中間的豎條面團(tuán)從上面繞過來，頭壓在下面捏緊即可
7、最終發(fā)酵及烘烤：整好型的面包均勻的擺進(jìn)烤盤中進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵溫度不要超過38度
發(fā)到原來的1.5倍大，入爐前均勻的篩上一層薄薄的面粉
放入提前預(yù)熱好的烤箱中，上火195度，下火160度，烤15分鐘左右至表面金黃即可，如中途上色可加蓋錫紙
趁蝴蝶結(jié)面包還沒被大家瓜分完，我連忙打包了幾個(gè)，就等著周末帶上它出門去賞花了。
朋友們像我一樣不打算馬上吃的話，吃之前可以用微波爐稍微熱一下，口感會(huì)更好~
帶上這款可愛又好吃的蝴蝶結(jié)面包，我們一起去春游吧~