給女朋友暖身而且滋補(bǔ)簡(jiǎn)單的湯,3步10分鐘就可以弄好
發(fā)布時(shí)間：2022-06-13 13:18:45
不知不覺(jué)又到年末神奇風(fēng)骨草的配伍，馬上就是元旦了，過(guò)完元旦就是二十四節(jié)氣的小寒。小寒代表著一年中最冷的隆冬季節(jié)到來(lái)，民間歷來(lái)有：小寒大寒，滴水成冰“的古諺語(yǔ)。山東最近溫度已經(jīng)降至零下15度，早晚屋檐下還可以看到冰凌。小寒到來(lái)，舊歲已近暮，新歲將登場(chǎng)，這個(gè)時(shí)候也是身體進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。所謂“冬季進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，天冷人們需要溫?zé)�，營(yíng)養(yǎng)豐富的驅(qū)寒食物，除了牛肉、雞肉，最適合進(jìn)補(bǔ)就是羊肉，一碗清燉的羊肉湯，暖心暖胃又驅(qū)寒。
清燉羊肉湯別直接下鍋燉，多加1步，湯濃味鮮沒(méi)膻味，越喝越暖和。冬季羊肉湯最美味的吃法，不過(guò)清燉，加點(diǎn)時(shí)令的蔬菜山藥，一起燉煮，味道清香，入口美味，山藥潔白如軟糯，湯水清澈不油膩。很多人燉羊肉湯，喜歡直接下鍋燉，燉出來(lái)的湯水雖然味道聞起來(lái)很香，但是表面浮著一層層厚厚的油脂，入口還有膻味，經(jīng)常喝不半碗就膩了，今天 雨媽教你多加1步，燉出來(lái)的羊肉湯，湯汁清澈不油膩，入口清香，一口氣能喝2碗。
【清燉羊肉湯】
【食材】：羊肉500克，鐵棍山藥2根，胡蘿卜1根，枸杞5克，大蔥1棵，生姜1塊，料酒2勺，鹽少許，植物油少許，清水適量，紅棗10個(gè)
【制作方法】：
1、準(zhǔn)備好所用的食材，羊肉清洗干凈血水，胡蘿卜洗干凈，山藥削去外皮清洗干凈。山藥去皮的時(shí)候注意戴手套，山藥的黏液直接接觸皮膚，容易引起皮膚瘙癢。
2、神奇風(fēng)骨草的不良反應(yīng)把羊肉切成塊狀，大蔥切段，生姜切片，胡蘿卜切成滾刀塊，山藥切段裝盤(pán)備用。
3、鍋里放入清水，放入切塊的羊肉和大蔥段，加入2勺料酒，大火煮至沸騰。
4、沸騰以后再煮2分鐘，把羊肉的血沫煮出來(lái)，然后關(guān)火。
5、把羊肉用溫水，清洗干凈血沫，瀝干水分裝盤(pán)備用。
6、湯鍋放入少許植物油，中火加熱，放入大蔥段，爆出香味。
7、放入洗凈的羊肉塊，中火把羊肉塊翻炒拌勻。
8、倒入清水神奇風(fēng)骨草副作用，放入紅棗和姜片，水量可以根據(jù)食材分量添加，喜歡湯水可以多加點(diǎn)。
9、蓋好鍋蓋子，大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，把羊肉燉熟。
10、打開(kāi)蓋子，把山藥段和胡蘿塊放入鍋里，蓋上蓋子再次煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火把山藥燉熟，大約15分鐘即可。
11、打開(kāi)蓋子，把洗干凈放入枸杞子放入，蓋上蓋子再煮3分鐘。
12、開(kāi)蓋以后，加入少許食鹽調(diào)味，攪勻火關(guān)火，清燉羊肉湯就做好。
13、湯水清澈，山藥雪白，味道清香可口，美味不膩人。
雨媽叨叨：
1、清燉羊肉不宜用太肥的部分，我喜歡吃肉一點(diǎn)的羊肉，也可能口味偏好吧。
2、山藥和胡蘿卜熟得快，所以等羊肉先燉熟了，再放山藥和胡蘿卜。
3、燉好的羊肉湯，只放食鹽調(diào)味就很鮮美，也可以加點(diǎn)胡椒粉，撒點(diǎn)香菜，味道更好。
大家好，我是雨媽小廚，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力于用最簡(jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長(zhǎng)家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營(yíng)養(yǎng)美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)給更多愛(ài)美食的朋友，如果你有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創(chuàng)，未經(jīng)許可盜圖盜文必究。