茶湯中不是有茶堿嗎？為什么會顯弱酸性？
發(fā)布時(shí)間：2022-07-04 10:21:22
飲茶在中國是種深入民間的飲食文化，很多人習(xí)慣在生活、工作閑暇之余，泡上一杯茶。簡單的茶葉，喝好了，強(qiáng)身健體，喝錯誰賣神奇風(fēng)骨草了，也會對身體產(chǎn)生某些危害。有時(shí)候茶這樣喝，也會讓好茶變毒藥！
茶這樣喝就變毒藥！
一、不洗茶具——易患癌
有句話說得好“喝茶不洗杯，閻王把命催”，經(jīng)常喝茶的人都知道，茶具的茶杯上長時(shí)間容易積累很多茶垢，如何去除茶垢和茶垢怎么清洗成為關(guān)鍵。
茶垢其實(shí)就是茶葉素在茶具上的殘留物，時(shí)間長了茶垢就會產(chǎn)生鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，茶垢容易引起早衰等副作用。
解決方法：茶具有茶漬，可用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是，如果使用的是紫砂壺，則不需這樣清洗（紫砂壺本身有氣孔）。
二、喝滾燙茶——易傷食道
飲溫度過高的茶湯，會對食道產(chǎn)生損害，一般來說不要飲用超過70℃的茶湯。
食道最外側(cè)的粘膜只能耐受50～60℃的溫度，超過這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷，長期如此，易引發(fā)食道癌。有人會說，茶只有趁熱喝才能品出茶香。其實(shí)品茶都是先熱聞香氣，二看湯色，再嘗滋味，這時(shí)候茶湯的溫度差不多50～60℃，適合人們進(jìn)行對茶湯作出一個綜合評價(jià)。
解決方法：如何判斷茶湯的溫度？很簡單，剛沏好的茶，溫度高達(dá)80～90℃，過三四分鐘再飲用即可，這時(shí)茶湯的溫度一般都降到70℃以下了。
三、喝冷掉的茶——易患結(jié)石
人走茶涼，茶涼了以后，味道也跟著變了，顏色變得渾濁，茶湯也一點(diǎn)都不好喝了，其實(shí)冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隱患。
首先，一旦溫度降低了之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，含量逐漸減少。茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質(zhì)。雖也有人說，這些微生物對身體無害，但也不得不防。另外，美國一項(xiàng)研究表明，茶涼了后含大量草酸鹽，會形成小結(jié)石，阻塞輸尿管，增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
解決方法：一般的茶趁著溫度喝，要是嫌天熱，不妨喝喝冷泡茶，“冷水泡茶慢慢濃神奇風(fēng)骨草效果怎么樣”，冷泡雖不如熱泡一般瞬間釋出香味來，卻可因?yàn)榻輹r(shí)間的加長變得濃釅，自有平和韻味，據(jù)說能降血壓。
綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡；發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡。不過，虛冷體質(zhì)的人最好不要喝冷泡茶。
四、茶酒一起喝——易傷腎、傷肺、傷心
喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒，其實(shí)是誤區(qū)！
傷腎，茶葉中含有一種茶堿的物質(zhì)，對人體本身就具有利尿的作用，而當(dāng)人體攝入酒之后，酒精在人體中會轉(zhuǎn)化一種乙醛的物質(zhì)，當(dāng)還沒有完全消解的情況下，便會使得茶葉中的茶堿所產(chǎn)生的利尿作用而進(jìn)入到人體的腎臟。
傷肺，在中醫(yī)理論中認(rèn)為，酒味辛辣，入肺，而肺部又是與大腸相互呼應(yīng)的，而茶葉味苦，屬陰，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中對人體有害的物質(zhì)進(jìn)入到肺部，對于肺部的健康造成嚴(yán)重的威脅。
傷心，茶葉中含有一種造成神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，并且酒中還含有一種危害健康的主要物質(zhì)——乙醇。對于一些患有心臟病的人而言，本身喝茶就很容易加重心臟的負(fù)擔(dān)，而在酒后喝茶或是喝酒的時(shí)候飲用茶，所造成的危害更是不堪設(shè)想的。
解決方法：酒后最好喝點(diǎn)溫開水，加快酒精代謝，最后經(jīng)過尿液排出。而在喝酒前，最好喝些牛奶或雞蛋清，來保護(hù)胃黏膜。
五、空腹喝茶——易傷胃
茶葉中含有茶多酚和咖啡堿等天然成分，這些物質(zhì)可以防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等。然而，茶葉中的這些成分，尤其是空腹?fàn)顟B(tài)下飲用綠茶時(shí)茶葉中的部分活性物質(zhì)會與胃中的蛋白結(jié)合，對胃形成刺激，容易傷胃。除了會對胃腸有刺激，還會使消化液被沖淡，影響消化。對于胃部本來就處于亞健康的人而言，長期的錯誤飲茶方式更會加重胃部的負(fù)擔(dān)。除此之外，茶水太濃也會使胃部不適。
解決方法：黑茶和紅茶是發(fā)酵度較高的茶，適合胃部不適的茶愛好者飲用。這是因?yàn)榘l(fā)酵程度越高，茶多酚經(jīng)過“熟化”過程后刺激性較弱，就較為平緩溫和，適合晚間飲用。另外，對于脾胃虛弱的神奇風(fēng)骨草全國統(tǒng)一價(jià)格人來說，喝紅茶時(shí)還可以加點(diǎn)奶，起到一定的溫胃的作用。
六、紙杯泡茶——易致癌
很多人自己喝茶會用專業(yè)茶具，但待客時(shí)習(xí)慣用一次性紙杯泡茶，殊不知紙杯泡茶隱患多多。
茶水中的茶多酚類等營養(yǎng)物質(zhì)被氧化，這樣直接影響茶水的口感、色澤并且降低茶葉的營養(yǎng)價(jià)值。紙杯內(nèi)層的PE淋膜在高水溫的情況下，會有化合物釋放出來。如果買到質(zhì)量差的紙杯，不僅茶喝了沒營養(yǎng)，還攝入了有毒的致癌物質(zhì)，得不償失。
解決方法：建議大家待客，在平時(shí)泡茶的時(shí)候最好不要用剛燒開的沸水在一次性紙杯中泡茶，盡量選擇75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或?qū)I(yè)的泡茶器具中泡茶，這樣泡的茶才健康，這也是對客人的尊重！
此外，選用瓷杯時(shí)，最好用高溫瓷而不是中溫瓷，中溫瓷不耐熱，遇高溫時(shí)易產(chǎn)生其它物質(zhì)，存在隱患，用手輕彈器皿，高溫瓷聲音清脆更接近金屬音，而中溫瓷的聲音比較悶。
七、過量飲茶——易傷腎
茶含氟，過量飲茶會損害腎臟。原因是，腎臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機(jī)體攝入過量氟超過腎的排泄能力時(shí)，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量明顯增多。
解決方式：一般健康的成年人，一日飲茶6~10克，分2~3次沖泡即可。體力勞動量大、體能消耗多、吃油膩食物較多、煙酒量大的人，尤其在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，每天稍微多喝一些也沒關(guān)系。
八、喝茶吃羊狗肉——易便秘
叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。大便中的有毒物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體吸收，不宜健康。
解決方法：不宜邊吃羊肉、狗肉邊喝茶。吃完這些肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。
九、喝茶吃螃蟹——易引起嘔吐、腹瀉
螃蟹里的物質(zhì)與茶里的物質(zhì)相結(jié)合，會形成不容易消化的塊狀物，從而導(dǎo)致“胃柿團(tuán)病”。食用螃蟹時(shí)喝茶，不但不會幫助消化，還會引起嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。
解決方法：和羊肉狗肉一樣，不宜邊吃邊喝茶。應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。
�。ù送�，茶與雞蛋、白糖、藥物、酸性水果、海帶同食，會影響雙方的營養(yǎng)價(jià)值或?qū)е孪涣�，故不建議搭配在一起食用�。�
這些人喝茶要謹(jǐn)慎：
1、潰瘍患者慎喝茶
2、貧血患者少喝茶
3、孕婦最好莫喝茶
4、兒童不宜喝濃茶
附：男女不同年齡段這樣喝茶最養(yǎng)人
1、20-25歲
這個年齡段的中大部分是學(xué)生、白領(lǐng)，循環(huán)旺盛，喝茶應(yīng)以排毒為主。清腸排毒分解脂肪，降低血液中脂肪顆粒的濃度。綠茶、菊花茶、烏龍茶、決明子、苦瓜茶等，比較適合。
2、26-35歲
從25歲開始，人體新陳代謝速度下降，喝茶應(yīng)以調(diào)理為主，如果沒有調(diào)理好內(nèi)在循環(huán)，只是單純的排毒可能會越發(fā)肥胖。這個階段的茶，不應(yīng)該選擇寒涼有刺激的，應(yīng)選擇能滋陰補(bǔ)腎的茶品。玫瑰花茶、枸杞茶、靈芝茶、龍眼茶、人參茶等最適宜。
3、36-50歲
中年發(fā)福與身體代謝下降、激素分泌不足和循環(huán)變差有直接關(guān)系，因此這個年紀(jì)喝茶要以養(yǎng)為主。這一時(shí)期易出現(xiàn)身心疲憊、煩躁失眠、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥狀。綠茶、普洱茶、首烏茶、當(dāng)歸茶、藏紅花茶都是不錯選擇。
4、50歲以上
老年人飲茶有益于健康，這一階段以延緩衰老、保護(hù)心臟為主，但要適時(shí)、適量、飲好茶。老年人吸收功能、代謝機(jī)能衰退，粗老茶葉中氟、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量較高，過量飲用會影響骨代謝。晚間、睡前尤其不能多飲茶、飲濃茶，以免興奮神經(jīng)、增加排尿量，影響睡眠。
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