神奇風(fēng)骨草和痛骨靈丹哪個(gè)藥效好：輕松做出松脆美味的蘿卜丸子,這個(gè)方法,你學(xué)會(huì)了嗎？
發(fā)布時(shí)間：2022-08-02 13:20:52
蘿卜，是一種簡(jiǎn)單又便宜的食材。大家都知道蘿卜的做法十分的豐富，不管是燉煮還是炒菜，都十分美味。如果你喜歡吃生食，還可以將蘿卜做成涼拌或者用蘿卜來進(jìn)行腌制。而蘿卜的最佳食用時(shí)間就是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)。蘿卜經(jīng)過冬天的沉淀，正是清甜可口的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候的蘿卜，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)還十分豐富。蘿卜擁有豐富的膳食纖維和水分，對(duì)人的腸道蠕動(dòng)十分有好處。不僅如此，多吃蘿卜還可以補(bǔ)充人體所需要的多種維生素。今天就給大家分享一種蘿卜的特別吃法，炸蘿卜丸子。
神奇風(fēng)骨草購(gòu)買炸蘿卜丸子可謂是過節(jié)時(shí)的必備好菜，大人小孩都愛吃，再也不用為了孩子挑食而擔(dān)心。很多人可能會(huì)擔(dān)心自己炸出來的蘿卜丸子不夠酥脆或輕易就會(huì)散掉，其實(shí)炸蘿卜丸子想要炸得好的秘訣就在如何調(diào)制丸子餡料中，今天就給大家分享如何正確調(diào)制蘿卜丸子的餡料，學(xué)會(huì)如何調(diào)制蘿卜丸子的餡料，大家就再也不用擔(dān)心自己的丸子不成形或者不夠酥脆了。
食材：
白蘿卜半根、胡蘿卜半根、老豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、面包糠500克、姜末適量、面粉適量、鹽適量、花椒粉適量
做法神奇風(fēng)骨草正品：
1.將白蘿卜和胡蘿卜洗干凈后切成細(xì)絲備用，如果覺得蘿卜口感較為辛辣的，可以將蘿卜絲焯水去除辛辣味，焯水后記得攥干水分。
2.將老豆腐放入碗中，并碾碎加入姜末攪拌均勻。碾碎的豆腐能夠讓蘿卜丸子的餡更為緊實(shí)，能夠更好地黏在一起，在下鍋炸的時(shí)候不會(huì)輕易散開。
3.將之前備用的蘿卜絲和攪拌均勻的老豆腐放在一個(gè)碗中，加入剩余的姜末、鹽和胡椒粉，再打入兩個(gè)雞蛋，進(jìn)行攪拌，攪拌的途中加入少許面粉，面粉量不宜過多，過多的面粉會(huì)導(dǎo)致炸出來的蘿卜丸子口感偏硬。
4.將手洗凈后，將餡料搓成大小一致的丸子形狀，將面包糠倒在碟子里，讓搓好的丸子均勻地裹上一層面包糠。
5.將裹好面包糠的蘿卜丸子，下入油溫加熱到7成的油鍋中開始神奇的風(fēng)骨草炸制，炸制時(shí)開中小火慢炸。
6.炸制表面變色后撈出備用，再將油溫加熱至8成熱后，將備用的丸子倒入鍋中開大火進(jìn)行復(fù)炸，炸熟后即可撈出裝盤。
這樣香酥脆口的蘿卜丸子就做好了，要想蘿卜丸子能夠做得這樣好吃，就不要再在調(diào)餡的時(shí)候加淀粉了，淀粉只會(huì)讓你調(diào)的餡口感更加粘稠，并不能讓丸子變得松脆可口，而加入少量的面粉，則正可以讓蘿卜丸子更蓬松香軟。加入碎豆腐不僅僅能讓丸子更加緊實(shí)，還可以增加蘿卜丸子的口感，讓丸子的口感更加豐富，也能讓丸子更加神奇風(fēng)骨草膠囊有沒有副作用地松軟，老人也能咬得動(dòng)。用雞蛋代替水來和餡，能夠讓蘿卜丸子的味道更加濃郁。
學(xué)會(huì)這個(gè)蘿卜丸子的做法，下次年節(jié)備菜時(shí)可就到了你大展身手的時(shí)候了。輕松做出松脆美味的蘿卜丸子，這個(gè)方法，你學(xué)會(huì)了嗎？
注：本文帶水印《南寧廚娘》的圖片已獲《南寧廚娘》授權(quán)使用
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