神奇風(fēng)骨草怎么樣：芋頭母好還是芋頭子好,老菜農(nóng)：別吃錯,差別很大!
發(fā)布時間：2022-02-22 10:28:29
賓陽融媒體關(guān)注哦
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有一種味道叫家鄉(xiāng)味
無論走多遠(yuǎn) 都無法忘卻
過年回來在家
怎么能少了好吃的呢
對于吃貨們來說
每逢春節(jié)胖10斤
“逛吃逛吃”是過年回家主要的節(jié)奏
趁著在家把賓陽美食吃個遍吧~
賓陽
不管別的城市多霓虹璀璨
多繁華耀眼
回到賓陽
才發(fā)現(xiàn)
原來走過的世界不管多遼闊
心之所念 還是賓陽的美食
貼心小編今天就為大家送上
賓陽美食大盤點(diǎn)！
燙粉
大概每個賓陽人，都有一種關(guān)于米粉的情懷。畢竟賓陽人的一天，是從嗦一碗粉開始的。燙粉的精華就在“燙”那一下。所謂“燙”，就是將鮮米粉放到開水中燙一下，掌握時間起鍋，從而使米粉達(dá)到最佳口感——香滑柔軟，彈性十足。燙粉講究一個原汁原味，熬整夜的筒骨湯，配上燙好的米粉，米粉裹著鮮美的筒骨湯，再來一口瘦肉，清爽不油膩，濃郁自來，足以“香”一個早上。
美食推薦：南橋頭格蘭肉粉店、新橋二粉店、南洋粉店、茂木粉店、韋十六嫂粉店等。
燒豬粉
賓陽很多家的燒豬粉店秉承的是明爐燒豬制作工藝，這樣燒制而成的燒豬，香脆誘人，咬上一口恨不得把整個燒豬給啃了，肥而不膩，實(shí)在是味！
美食推薦：紅姐燒豬粉、賓陽縣脆噠噠燒豬粉、六姐米粉店、群主家燒豬粉、古城美食燒豬粉店等。
酸粉
賓陽酸粉歷史悠久，相傳出現(xiàn)在北宋時期，酸粉被當(dāng)作一種奇特的小吃代代相傳下來。賓陽人愛吃酸粉，不僅是因?yàn)樗岱巯麩峤馐�、止渴開胃，更是因?yàn)樗岱圩甜B(yǎng)了賓陽人世世代代的胃。賓陽酸神奇風(fēng)骨草的作用粉用料獨(dú)特，把酸甜的醬水拌到蒸粉托里，加以紅燒肉、臘牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便上桌。
美食推薦：天后宮顏十五酸粉店、天后鴻發(fā)祥酸粉店、南街關(guān)弟酸粉店、北街佬黑三老牌酸粉等。
螺螄粉
雖然螺螄粉起源于柳州，但作為地道的賓陽人，深知賓陽對于螺螄粉的愛慕之情不遜色于柳州，單單是縣城大大小小的螺螄粉就有上百家。賓陽螺螄粉的精髓在于螺螄熬出來的湯底，帶有韌勁的粉，配上香辣的辣椒油，還有酸筍、腐竹、酸豆角、木耳絲、花生等配料、一碗鮮香酸爽辣的螺螄粉就出來了，吃粉時候可以配上油果、鹵蛋、香腸、鴨腳等其他菜。
美食推薦：新橋六貴粉店、吳盛螺螄粉、阿發(fā)老字號螺絲粉、茴味緣螺螄粉、螺香源螺螄粉等。
煮粉
煮粉，在賓陽所有的粉類當(dāng)中，最為簡單，但又是最講究的一種。不僅肉鮮，湯頭也是吊足鮮頭，煮粉湯底是熬足時間的骨頭湯，鮮中帶著絲絲甜，回味悠長。吃煮粉建議選切粉，因?yàn)榍蟹勰艹浞治�，湯汁和肉汁的精華，粉軟軟很滑爽，又特別入味。
美食推薦：瘦三飲食店、南街顏妹店、明記沙煲、愛珍美食等。
鹽糕、芋頭糕
賓陽鹽糕
賓陽芋頭糕
賓陽鹽糕是將漿水倒進(jìn)淺口碗中入鍋蒸熟，出鍋后凝固成凹陷狀。用刀劃切成塊，拌上調(diào)料即可食用。揭鍋時伴著濃濃的米香，潔白透亮，冷熱兩食。在鹽糕的基礎(chǔ)上，人們加以改良，又制出了芋頭糕和七色糕，不僅外觀漂亮，口味也愈加豐富。
美食推薦：妙佳香、中和街老銀行一帶。
卷筒粉
賓陽的卷筒粉的皮是用石磨磨出來的米漿制成的，和廣式腸粉的粉皮不同，它略厚一些。在粉皮上撒上切好的配菜，再依靠一根小竹板，就卷好了。粉皮軟熟卻又不失筋道，咬一口，彈口Q滑；整條卷筒粉晶瑩剔透，不破皮，玉米、豆角、肉末、頭菜與胡蘿卜的內(nèi)餡鮮味，被牢牢鎖在粉皮中，咬一口，厚實(shí)飽滿！
美食推薦：妙佳香、鐘屋塘卷筒粉、羅七老牌卷筒粉店、白話婆現(xiàn)蒸卷筒粉店等。
白切系列
賓陽白斬狗肉嫩白凈，既保持狗肉特有的肉香又沒有狗肉的腥臊，所用調(diào)料特別，味道酸甜適中。這也是賓陽白斬狗所具有的特點(diǎn)。民謠唱道：“賓陽白切狗，壯陽又滋補(bǔ)；食后力倒牛，精神勝老虎�！�
無論是白切鵝、白切鴨，還是白切狗，都保持了原有的風(fēng)味，配以本地傳統(tǒng)生榨花生油，酸姜、酸藠頭、酸蘿卜、蒜泥、辣椒末、紫蘇等，與店家自己調(diào)配的醬汁一起，成了吃白斬的絕配，不僅能夠凸顯出肉質(zhì)的鮮嫩，而且風(fēng)味獨(dú)特。
美食推薦：商貿(mào)城十四鵝肉牛雜店、張義鵝肉店、十六嫂鴨肉鵝肉店、馬蘭七鵝肉狗肉店等。
牛仔肉
牛兒肉，即為牛犢之肉。比起其他的牛肉，不但肉質(zhì)幼嫩，味鮮且不肥膩，更加嫩滑，而且口感也更加鮮甜Q彈。賓陽的牛兒肉傳統(tǒng)做法，將牛仔肉切成薄片，用料酒、鹽、味精加雞蛋清一個拌勻腌制，然后下鍋焯水過后撈起，這樣既不破壞牛兒肉的營養(yǎng)成分，又保證肉質(zhì)的鮮嫩。接著網(wǎng)兜起鍋裝盤，用秘制的醬料淋上即可食用！鮮、嫩、辣、爽口，配上一碗白粥或者切粉，三兩瓶啤酒，保證讓人回味無窮！
美食推薦：肥林牛兒肉、海城飲食店、陽光小肥牛餐館等。
大排檔
在賓陽人的宵夜食譜里，大排檔的美食不容忽視。燜到到軟糯的狗爪、滋滋冒油的大腰子、香辣可口的牛雜、原汁原味的燉品……總是在深夜勾得人饞蟲大動！燜狗爪絕對是其中的一絕。賓陽人喜歡白切狗肉，即在狗身上下一個刀口，剔骨后保持體形完整，但剩下的狗爪既無法剔骨，又食之無味棄之可惜。于是聰明的賓陽人想出了一種烹制狗腳的獨(dú)特方法——燜。賓陽的燜狗爪聞著有濃濃香味，夾上一塊，細(xì)品其味，筋骨中已是酸辣入味，食者無不叫絕。
美食推薦：達(dá)記排檔、阿八狗腳店、老街周記燉品、狗腳婆大排檔等。
魚生
魚生，是一道極富營養(yǎng)的菜肴。它含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低，稱得上是營養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。甘棠魚生口感極好，其特點(diǎn)是味清甜，肉筋道，而且做出來的魚生顏色好，再加上獨(dú)特的配料，讓人看了禁不住食欲大增，口水直流。
美食推薦：甘棠老牌清哥魚生店、橫縣林仔魚生館賓陽一分店、華記甘棠魚生等。
炒田螺
在賓陽，個個都是嗦螺高手，每當(dāng)夜幕降臨，就到了嗦螺的時候。炒好田螺熱氣騰騰，被醬汁和辣椒包圍著，煞是誘人。用兩只手指拈起田螺，另一只手拿牙簽，稍稍用力地對著螺肉扎進(jìn)去，左右手相反方向輕輕地旋轉(zhuǎn)，取出一圈完整的螺肉，卡掉那黑色的小尾巴，就可以開吃。當(dāng)然，肺活量好的，嘴巴麻利的，也可以直接吸出整個螺肉吃。一啜就出來的田螺肉，混著紫蘇特有的香味，真的十分過癮！再嘗一口酸筍，酸爽可口、風(fēng)味十足，讓人吃了還想吃。
美食推薦：明小廚、影城五嫂田螺、老銀行田螺、大姐田螺、田螺姑娘燒烤等。
燒烤
賓陽人的夜生活總是離不開美味的燒烤，結(jié)束了一天勞累的工作，邀上好朋友們聊聊天，喝喝酒，等待美味的燒烤上桌，再愜意不過了！賓陽的燒烤，鮮、香、嫩，而且食材豐富，只要你能想得到、想不到的食材，都有可能出現(xiàn)在餐桌上，等待著炭火和油脂熱吻，開啟夜晚的狂歡。
美食推薦：武陵仔烤吧、馬記招牌烤魚尾、蒙記燒烤、二七烤吧、洋人特色牛排燒烤等。
烤魚
“烤魚”是宵夜必不可少的主角。在賓陽，大多數(shù)的燒烤攤都會有烤魚，每家烤魚還會有自己的特色。滋滋作響的烤魚，端上桌的時候油還在噗噗的冒著泡，紅亮亮的顏色，伴著青白黃各種顏色的配菜。輕輕挑起一塊魚肉，入眼的是白嫩的魚肉，嘗一口，烤魚外酥里嫩，皮脆多汁，色香味俱全，簡直令人垂涎三尺！
美食推薦：炬龍烤魚坊、謝三錫紙烤魚、艾辣烤魚坊、明小廚等。
田螺煲
賓陽的田螺煲螺螄味濃，金黃色的鴨腳燉得剛剛好，咬一口就能感受螺螄湯的鮮香。除了鴨腳，鍋底下滿滿是精髓，有石螺、酸筍、鵪鶉蛋，再加上進(jìn)味的芋頭條和滿口多汁的豆腐泡，飄香四溢，讓人回味無窮。
美食推薦：鄉(xiāng)居上品、牧場農(nóng)匠、肥螺莊賓陽總店、新橋黃記生蠔等。
烤雞
賓陽的烤雞需洗凈腌制四到五個小時，然后風(fēng)干才放進(jìn)烤爐�？径昼姾�，再拿出風(fēng)干，經(jīng)過一道秘制的工序(放香葉、八角、桂皮等十幾種中草藥）進(jìn)行腌制，之后重新放進(jìn)烤爐，最后飄香四溢的烤雞才能上桌。油汁把雞烤得锃亮，咬一口，烤雞的肉感實(shí)在是令人感動，皮也十分酥脆，雞肉嫩滑入味。
美食推薦：平哥烤雞店、明仔燒烤等。
菜糍
賓陽人們對菜糍情有獨(dú)鐘，這里所說的糍，當(dāng)屬賓陽本地家喻戶曉的生煎糍粑，簡稱“煎糍”。它不僅是賓陽的傳統(tǒng)節(jié)日（十月初一、冬至等），也是賓陽的傳統(tǒng)小食，街頭的小吃攤上絕對少不了它的身影。煎糍采用精選新鮮糯米，入水浸泡五小時左右。然后打成粉，用開水搓成粉團(tuán)，而后捏成適當(dāng)大小的糯米團(tuán)子，加入炒制好的餡料（ 神奇風(fēng)骨草新款一般有芥菜、韭菜、豆腐皮、白蘿卜、五花肉、魚肉等）就可以把糯米團(tuán)的邊緣捏實(shí)，其形狀類似于漂亮的半個月，又稱月亮糍。
美食推薦：葉姐武陵菜糍、武陵桃源九菜糍、武陵鐘記老牌菜糍、王記武陵老牌生煎菜糍等。
甜神奇風(fēng)骨草膠囊的功效和作用 品
甜品對于賓陽人來說再日常不過了，不管任何時候，都可以來一碗。幾元錢，一小碗?yún)s最能解生活中的“苦”和“倦”�？赡茉诓簧偻獾厝丝磥�，甜品就是“糖+水”的結(jié)合。其實(shí)不然，做法雖然簡單，但是傳統(tǒng)甜品講究真材實(shí)料、水質(zhì)優(yōu)良、用糖選擇及品質(zhì)、熬煮火候等都十分重要。賓陽人一年四季都離不開的甜品，槐花粉、綠豆粥、玉米糖水、涼粉、八寶粥、豆腐花、雞蛋甜酒等甜品都廣受大家喜愛。
美食推薦：隨喜甜品、五嫂甜品、三姐甜品、老梧州等。
酸嘢
酸菜，是地方傳統(tǒng)名小吃。賓陽方言稱其為“酸嘢”，是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘿卜、黃瓜等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。賓陽人喜歡把各種各樣的水果放入米醋中浸泡，比如酸芒果，菠蘿，椰菜，蘿卜，三華李，蒜頭，青辣椒，豆角，蓮藕等等都可以用來制作酸嘢。賓陽酸嘢以生冷、 新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色，好吃得會讓你因?yàn)橐环菟�，而留戀一座城�?/p>
美食推薦：古辣陸嫂酸味、老牌酸嘢、韋氏酸味等。
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過年在家
把這些賓陽美食統(tǒng)統(tǒng)吃個遍
過春節(jié)除了氣氛
剩下最重要的就是“味道”了
味道是一臺時光機(jī)
回到父母的身邊
吃一口家的味道
你會發(fā)現(xiàn)
有些人 有些事
根本沒法分開
記者：潘虹岑
編審：羅桂源 監(jiān)制：黃日強(qiáng)
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