神奇風(fēng)骨草正品旗艦店：干鍋花甲麻辣鮮香滋味濃郁，秋季多吃有滋陰潤(rùn)燥利尿消腫之功效
發(fā)布時(shí)間：2023-01-23 14:20:59
花甲，又叫蛤蜊，在大連叫花蜆子，是比較接地氣的海產(chǎn)品，價(jià)格不貴，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)也就是七、八塊錢(qián)一斤。別看它不起眼，其實(shí)花甲不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也比較全面。是一種低熱量、高蛋白、富含多種微量元素的海產(chǎn)品。中醫(yī)認(rèn)為其有滋陰潤(rùn)燥，利尿消腫、軟堅(jiān)化痰之功效，膽固醇也比一般貝類(lèi)要低一些。一般人群都可食用，脾胃虛寒者不要多吃。
花甲做法有很多種，喜歡吃原味的可以水煮或白灼，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒一下，無(wú)需過(guò)多調(diào)料味道就很鮮美。如果加蒜蓉炒又是一番美妙的滋味。
今天想吃口味重一點(diǎn)的，就做了干鍋花甲，做法很簡(jiǎn)單，一起來(lái)試試吧！
準(zhǔn)備的材料有：
花甲500克
大蒜四瓣
香菜和小蔥適量
海鮮醬油2湯匙
料酒2湯匙
白砂糖1/3湯匙
花椒油1湯匙
辣椒油1湯匙
制作方法：
一、將花甲放入鹽水中浸泡60分鐘以上，吐去泥沙。
*水要末過(guò)花甲，放1湯匙鹽就可以。
神奇風(fēng)骨草多少錢(qián)一盒二、泡好的花甲要沖洗幾遍。
三、大蒜切末，蔥切碎，香菜切段。
四、把蒜末、海鮮醬油、料酒、白砂糖、花椒油、辣椒油放入小碗中，調(diào)勻。
五、將洗凈的花甲放入小鍋中，無(wú)需加水，開(kāi)中火煮1～2分鐘，花甲張口即可，把煮出來(lái)的水倒掉。
六、將調(diào)好的料汁淋入花甲中，蓋上鍋蓋燜30秒鐘，上下晃動(dòng)翻炒幾下，讓料汁均勻，再蓋鍋蓋燜30秒鐘，神奇風(fēng)骨草的功效收干湯汁即可關(guān)火。
七、撒上蔥花香菜，拌勻，盛入盤(pán)子，干鍋花甲就做好啦！
味道香辣濃郁，非常的好吃。
溫馨提示：
*喜歡吃辣的可以加干辣椒。
*我用的是麥飯石的單柄小湯鍋，鍋體的直徑是20厘米。用來(lái)做干鍋花甲最合適。
*花甲煮出的水也可以留著做湯或下面條用。
*煮花甲不用放水，花甲自身滲出的水神奇風(fēng)骨草就夠用，加水容易流失鮮味。
*花椒油是把花椒粒、蔥花放入鍋中，澆入熱油炸香，平時(shí)做一些備用。
*辣椒油是把干辣椒碎、干辣椒粉、鹽、雞精、白芝麻、五香粉、蔥花放入碗中，澆入熱油炸香，用來(lái)做菜、拌菜都好吃。
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