神奇風(fēng)骨草是真藥嗎：冬至吃湯圓還是吃餃子？養(yǎng)生食補(bǔ)怎么補(bǔ)？
發(fā)布時(shí)間：2023-01-27 13:21:54
冬至，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣 ，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日�！稘h書(shū)》中記載：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀�！币鉃檫^(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)值得大家慶賀的吉日。
至于冬至到底是吃餃子還是吃湯圓？南北方人各執(zhí)一詞，先別急，讓我們來(lái)了解一下這“習(xí)俗”背后的故事~
冬至不吃餃子，小心凍掉耳朵
餃子原名“嬌耳”，它的由來(lái)要從我國(guó)醫(yī)圣張仲景說(shuō)起~
相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。
張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。
原來(lái)當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。
他仿照神奇風(fēng)骨草能吃嗎在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人施藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾�，是總結(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。
每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳神奇風(fēng)骨草在昆明有藥店有賣(mài)的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱(chēng)這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
冬至吃湯圓，象征大團(tuán)圓
冬至吃湯圓的習(xí)俗，在中國(guó)的南方較為普遍，“圓”意味著“團(tuán)圓、圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
關(guān)于冬至吃湯圓的由來(lái)眾說(shuō)紛紜，其中有個(gè)通俗的傳聞，是說(shuō)閩南有一對(duì)貧窮夫妻養(yǎng)育一位女兒，但丈夫在妻子死后，為了籌安葬費(fèi)，遂要將女兒賣(mài)掉。
女兒一聽(tīng)，難過(guò)得昏厥了，父親見(jiàn)狀，慌忙地要了一碗米湯與幾個(gè)糯米圓灌醒女兒。當(dāng)時(shí)，父女倆人互相推讓?zhuān)l(shuí)也不忍心吃光糯米圓，兩人都深怕一吃完食物，就得永遠(yuǎn)分離了。
多年后，被賣(mài)到富人家當(dāng)丫環(huán)的女兒盼望父親來(lái)相認(rèn)，遂在富人家門(mén)口的門(mén)環(huán)上掛起了兩個(gè)又大又圓的糯米圓，殷切盼著父親能來(lái)跟她相認(rèn)。一年又一年過(guò)去了，大家不清楚這名女子是否順利找到了父親，但吃糯米圓的習(xí)俗卻逐漸在閩南地區(qū)傳開(kāi)，而且還越來(lái)越興盛。時(shí)日一久，吃湯圓成為中國(guó)民間廣泛流傳的習(xí)俗。
在物質(zhì)匱乏的古代，湯圓除了有象征團(tuán)圓的意義之外，本身也是一種有益健康的食物，做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕叮休^好的補(bǔ)氣健脾作用。脾胃和健，飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力。
時(shí)至今日，人們的生活水平提高，冬至吃餃子、吃湯圓對(duì)于人健康的作用沒(méi)那么明顯，變成了傳統(tǒng)文化傳承的載體。
但就像俗話說(shuō)的那樣“冬天進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”。生活好了，對(duì)于身體的滋補(bǔ)也不能落下，一定要利用好冬至這個(gè)滋補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，將神奇風(fēng)骨草的功效和藥物組身體調(diào)整到最好狀態(tài)迎接新年。
一到冬天，羊湯絕對(duì)是進(jìn)補(bǔ)的首選。奶白色的羊湯里，飄著大塊的羊肉，配上黨參、枸杞，看著就補(bǔ)！
神奇風(fēng)骨草曝光今天教大家如何在家就能熬出奶白色的美味羊湯！不帶一絲科技與狠活，安全又放心！
湯主料
羊神奇風(fēng)骨草 官網(wǎng)骨500克，羊肉250g、羊雜250g、羊油20g、鯽魚(yú)1條、甘蔗1節(jié)、黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，蔥1把
調(diào)配料
料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙
做法
1、炒鍋置火上，下入豬油燒熱，下入羊油略煸出油，投入羊肉塊和姜塊煸炒出香。
2、烹入料酒，摻入清水，放入羊骨頭、羊雜和羊蹄。加蓋大火熬煮。
3、上大火燒沸后，下入蔥結(jié)，撇凈浮沫，放入鯽魚(yú)和甘蔗節(jié)轉(zhuǎn)中火熬煮約45分鐘。用中火熬制一段時(shí)間，可使油脂在沸騰的湯汁中產(chǎn)生乳化，讓湯汁變濃變白。
4、至湯汁濃白且羊肉、羊雜軟時(shí)，撈出，放入黨參、紅棗和枸杞再轉(zhuǎn)小火熬湯約1.5小時(shí)，即成。最后用小火長(zhǎng)時(shí)間熬制，這樣羊骨頭中的鮮味物質(zhì)就完全滲出溶入水中，可使湯味更醇厚。