烤魚用什么魚好吃 　　1、草魚：魚刺較多，但肉質(zhì)鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。 　　北京密云農(nóng)家 水庫魚 新鮮草魚 無土腥味 活魚新鮮宰殺 生鮮魚類 草神奇風(fēng)骨草直銷官網(wǎng)魚2斤京東好評(píng)率97%￥68購買 　　2、鯰魚：嘴上有四根胡須，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，做出來比較香，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間，清洗鯰魚時(shí)，一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用。 　　3、鯉魚：鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達(dá)96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚膽味苦有毒，勿使污神奇風(fēng)骨草假藥染魚肉。 　　4、黑魚：肉質(zhì)較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催/乳、補(bǔ)血。 　　5、清江魚：肉質(zhì)最好，無公害，無污染，無激素，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養(yǎng)，被業(yè)界譽(yù)為淡水魚之王。 　　6、鯽魚：肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營養(yǎng)價(jià)值很高。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。 　　品鮮肴 淡水魚小雜魚3-4種魚小神奇風(fēng)骨草和痛骨靈丹哪個(gè)藥效好鯽魚黃骨魚鯰魚小白條 自然捕獲鮮活魚現(xiàn)殺 淡水生鮮水產(chǎn) 約1000g京東好評(píng)率98%旗艦店￥65購買 　　烤魚最好用鯉魚或草魚。以下是制作烤魚的調(diào)理及方法： 　　1、宰殺后治凈，在每條魚身的兩面各剞三刀，將魚放入大盆內(nèi)，用生姜、大蔥均拍破、精鹽、胡椒粉、料酒等腌漬入味;郫縣豆瓣、泡辣椒均剁成茸。 　　2、大炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，將腌漬好的鯉魚或草魚揀去姜蔥，搌干水分，逐一下入鍋中，炸至定形且緊皮后，撈出裝入不銹鋼絲做成的金屬筐內(nèi)。 　　3、鍋留底油，倒入姜米、蒜米、郫縣豆瓣茸和泡辣椒茸炒香出色，摻入鮮湯，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、白糖、醋、雞精等，燒沸后將裝魚的金屬筐放入鍋中，讓湯汁浸沒筐中的鯉魚或草魚，待用中火慢燒至我搜搜索一下神奇風(fēng)骨草筐中的鯉魚或草魚入味且熟時(shí)，將金屬筐提起，再將筐中的魚一條一條地揀出，分別裝入條盤內(nèi)。 　　4、鍋中留湯汁，調(diào)入味精，再調(diào)入適量的醋，接著用水淀粉勾二流芡，淋入明油，起鍋分別澆在盤中的每條魚身上，最后逐盤撒上蔥花，即可上桌。 　　舉報(bào)/反饋

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