重慶衛(wèi)視美食專欄 　　大家好，歡迎來到《重慶衛(wèi)視美食專欄》。廚幺妹會(huì)在這里，給大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身體~ 　　告訴大家一個(gè)好消息，昨天迎來了大寒，只要熬過大寒，下一個(gè)節(jié)氣就是立春啦！這真是比吃肉都開心，今年的冬天太冷了，廚幺妹天天都在盼著早點(diǎn)過去神奇風(fēng)骨草怎么樣，想想都開心呢。 　　不過大寒是最冷的時(shí)候，我們也不神奇的風(fēng)骨草膠囊能掉以輕心，該補(bǔ)的還是得補(bǔ)上。 　　今天廚幺妹推薦一款快神奇風(fēng)骨草假藥手八寶粥，平時(shí)都要燉上幾個(gè)小時(shí)的八寶粥，今天只需十幾分鐘就可以神奇風(fēng)骨草北京軟爛濃稠哦。 　　到底是什么秘訣呢，不著急，廚幺妹這就告訴你喲：食材洗凈后用保鮮袋分成小包，放在冰箱冷凍12小時(shí)，再取出來熬粥。 　　它的原理是：經(jīng)過冷凍，米粒的組織受到破壞，會(huì)產(chǎn)生一個(gè)個(gè)蜂球狀的小孔，吸水力同時(shí)增強(qiáng)。 　　遇到熱水后，米粒就會(huì)變得松散，米粒里的淀粉開始變成糊狀，那么就可以在短時(shí)間里煮出又綿又滑的粥。 　　說了你可能不信，但是廚幺妹親測(cè)，真的變得非常好煮喲~ 　　快點(diǎn)跟著廚幺妹來試試吧！ 　　主要食材 　　花生、綠豆、紅豆、白云豆 　　黑米、大米、薏米、糯米 　　紅棗、桂圓 　　烹調(diào)步驟 　　將準(zhǔn)備好的所有八寶粥食材，加入適量的清水，清洗干凈后倒出。 　　將清洗好的八寶粥食材放入保鮮袋中，加入適量的清水沒過食材。將保鮮袋密封之后放入冰箱中冷凍一夜。 　　第二天早上起來，將凍好的食材取出。鍋中加入適量清水，將凍好的臘八粥食材下入鍋中，加蓋燉煮10分鐘。 　　注：這里食材和水的黃金比例1：10，這樣熬出來的粥才比較香濃。 　　10分鐘之后，八寶粥已經(jīng)出現(xiàn)非常濃稠的狀態(tài)，開鍋攪拌均勻。然后加入泡好的桂圓、大棗，繼續(xù)小火浸煮5分鐘即可完成~ 　　一鍋營養(yǎng)健康的八寶粥，要注意以下配比。米：干果：豆類為2:2:1，高血脂和高血糖人群還要把干果量減少一半。糖尿病病人煮臘八粥時(shí)，不要選擇江米、大米，最好選擇蕎麥、薏米、紫米等淀粉含量較少的米類。

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